2023年9月1日から「秋の収穫祭」をテーマに、収穫の秋にふさわしいハーベストメニューのご提供を開始いたします。ティーサロン 「サロン ド テ フォション」では 「ハーベストアフタヌーンティー」を、レストラン「グラン カフェ フォション」では香り高いセップ茸などの素材を用いた秋メニューをご提供いたします。ホテル1階の 「ペストリー＆ブティック フォション」ではオリジナルモンブランとマルジョレーヌが秋スイーツとして登場します。

■ ハーベストアフタヌーンティー
実りの秋を体現した今年の秋のアフタヌーンティーは、シックで秋めくエレガントな佇まいで登場いたします。さつま芋と紫芋のキッシュやかぐわしいきのこのマリネのタルト、ヘーゼルナッツやクルミなどを用いた秋めいたスイーツでフォションのハーベストを表現。人気のムースはキャラメルと洋ナシの抜群の組み合わせ。また、林檎のタタンのパルフェは必食です。林檎のチップ、キャラメリゼされた温かい林檎と冷たいバニラアイス、フォションの代名詞アップルティーのジュレが織りなす秋だけの口福のハーモニーをお楽しみください。

■ 秋スイーツ「モンブラン」「マルジョレーヌ」
ホテル1階「ペストリー＆ブティック フォション」では、秋冬限定のケーキとして「モンブラン」と「マルジョレーヌ」をご提供いたします。他と類を見ないユニークな形にシェフの遊び心が垣間見える、「白い山」をイメージしたモンブランは、ホワイトチョコの中に栗のムースがたっぷり。リッチな栗のムースに合うカシスのジュレとオレンジムースがアクセントを加えます。「マルジョレーヌ」は「世界最高のデザート」とも称されるフランス生まれのレイヤードケーキ。ナッツの風味が立つように自家製ヘーゼルナッツプラリネを使用し、キャラメリゼしたヘーゼルナッツのほろ苦さがケーキの甘さを引き立てます。
テイクアウトやイートインでお楽しみください。

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