1886年、オーギュスト・フォションがパリに最初のグルメ食品店をオープンして以来、1世紀以上にわたり、フォションブランドは常に最高品質の素材を追い求め、フランス国内はもとより世界のグルメの賞賛を浴び、美食のブランドとして輝き続けています。

FAUCHONの進化は今日も続いており、新しいもの、おいしいもの、素晴らしいものを生み出すための探求を続けています。この食へのこだわりをさらにグレードアップしながら、味覚だけでなく、ブランドのすべてのフォション製品と食の体験を一つ屋根の下に収めることにしました。フォションホテルという宝石箱です。地元の人々と旅行者が、昼夜を問わず、フォションの魅力を楽しめるように。才能あるシェフたちが、その日に届けられる厳選食材を使用し、忘れられない食の体験をご提供いたします。

私たちフォションホテル京都は、和のエッセンスを纏った、フランスを感じる繊細なガストロノミーをお届けいたします。そして「何であれ最良のものをわかる人に届ける」ーこのエスプリを継承します。