1886년, 오귀스트 포숑(Auguste Fauchon)이 파리에서 첫 번째 미식 식료품점을 열고 난 이후, 한 세기 넘게 포숑 브랜드는 언제나 최고의 품질을 가진 재료를 추구하며, 프랑스 국내뿐 아니라 전 세계 미식가들의 찬사를 받으며 미식 브랜드로서 빛나고 있습니다.

FAUCHON의 진화는 오늘도 계속되고 있으며, 새로운 것, 맛있는 것, 그리고 훌륭한 것을 창조하기 위한 탐구를 이어가고 있습니다. 이러한 미식에 대한 집착을 한 단계 더 발전시켜, 단순히 미각에 머물지 않고, 포숑의 모든 제품과 식문화를 한 지붕 아래 담아내기로 했습니다. 그것이 바로 ‘보석 상자’라 불리는 포숑 호텔입니다. 현지인과 여행객 모두가, 밤낮을 가리지 않고 포숑의 매력을 만끽할 수 있도록. 재능 있는 셰프들이 매일 엄선한 신선한 식재료로 잊을 수 없는 미식 경험을 선사합니다.

포숑 호텔 교토는 일본의 정취를 입은 프렌치 가스트로노미의 섬세함을 전하며, “무엇이든 최고의 것을 알아보는 이에게 전한다”는 정신을 계승합니다.